Küpsetatud liha viilutaja on spetsiaalselt liha töötlemiseks loodud automatiseeritud seade, mis sobib nii keedetud liha (näiteks hautatud liha, grillitud sealiha, veiseliha, seakõrvad jne) kui ka mõne toore liha, köögiviljade ja muude koostisosade lõikamiseks. Tänu tõhusale lõikesüsteemile saavutatakse kiire ja ühtlane viilutamine või viilutamine ning seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstusettevõtetes, keskköökides, restoranikettides ja muudes valdkondades.
Põhifunktsioonid
Suure{0}}tõhususega lõikamine
Lõikamise tõhususe suurendamiseks kasutab see mitme{0}}terarühma kujundust (nt kolme-tera tüüpi ja kahe-tera tüüpi). Mõned mudelid võivad jõuda 1000-1400 tükki minutis.
Lõikepaksus on reguleeritav (tavaliselt 1-30 mm), et see vastaks erinevatele töötlemisnõuetele.
Toidu{0}}ohutu materjal
Kogu masin on valmistatud roostevabast terasest 304, mis on korrosioonikindel-, kergesti puhastatav ja vastab toiduohutusstandarditele.
Mõned mudelid on varustatud veekindla disainiga, mis võimaldab konveierilindi ja noa koostu otse veega loputada.
Kõrge automatiseerituse tase
Varustatud muutuva sagedusega kiiruse reguleerimisega, saab see reguleerida söötmiskiirust ja lõikepaksust.
Mõned mudelid toetavad PLC puuteekraani juhtimist ja neid saab programmeerida lõikerežiimi määrama.
Ohutuskaitse
See on varustatud hädaseiskamisnupu ja infrapunaanduriga, et vältida valesti töötamist.
Mõned mudelid on varustatud elektromagnetiliste läheduslülititega, mis peatavad noa kohe pärast ukse avamist, suurendades ohutust.
Lihtne hooldada
Kiirvabastusega-noakoostu ja konveierilindi saab vahetada või puhastada ilma tööriistadeta.
Mõned mudelid kasutavad hooldussageduse vähendamiseks automaatset määrimissüsteemi.
Põhiline eelis
✔ Tööjõu-sääst: üks seade võib käsitsi viilutamisel asendada 6–10 inimest, vähendades sellega oluliselt tööjõukulusid.
✔ Suur täpsus: väike lõikepaksuse viga (±0,5 mm), tagades toote konsistentsi.
✔ Mitmekülgsed koostisosad: Lisaks küpsetatud lihale saab seda lõigata ka toore liha, köögiviljade, sojatoodete jne sisse.
✔ Tugev vastupidavus: imporditud labadega (nt Saksa Siggreen) ja hooldusvabade{0}}laagritega varustatud seadmel on pikem kasutusiga.
Peamised funktsioonid
Paksuse reguleerimine: seda saab reguleerida sagedusmuunduri või puutetundliku ekraani kaudu, et see vastaks erinevatele vajadustele (nt 1 mm kuuma poti lihalõikude jaoks ja 5 mm hautatud lihalõikude jaoks).
Konveierilindi tühjendamine: viilutatud liha järjestatakse automaatselt korralikult ja selle saab asetada otse taldrikutele või jätkata järgmise protsessiga.
Temperatuuri kohandamine: mõned mudelid toetavad liha lõikamist temperatuurivahemikus -5 kraadi kuni 80 kraadi, mistõttu need sobivad külmutatud liha või kuumtöödeldud keedetud liha jaoks.
Valikulised lisafunktsioonid
Doseerimisseade (automaatne kaalumine ja väljastamine).
Kiir-külmutamise eraldaja (toote jahutamise kiirendamiseks).
Tüüpilised rakendusstsenaariumid
Lihakombinaadis: Viilutatud hautatud liha (veiseputk, seakõrv), viilutatud sink jne.
Keskköök: valmistoitude (nt grillitud sealihaviilud ja hautatud veiseliha) -söömiseks-toitude partii töötlemine.
Toitlustuskett: Kiire toiduvalmistamine hot pot restoranidele ja grillrestoranidele.
Supermarket ja deli: kohapeal-tükeldamine ja marineeritud toitude valmistamine, külm-lõikeplaadid.
Grupisöögikohvik: käsitsege tõhusalt suurtes kogustes liha koostisosi.
Kuum tags: keedetud liha viilutaja, Hiina keedetud liha viilutajate tootjad, tarnijad, tehas